Главная страница | Розничная и оптовая торговля | 1.5.3 Организация и технология в немашинных форм торгового обслуживания.

1.5.3 Организация и технология в немашинных форм торгового обслуживания.

Продажа товаров через сеть мелкорозничных предприятий занимает большое место в торговом обслуживании сельского на­селения. Мелкорозничные предприятия, расположенные в насе­ленных пунктах, где отсутствуют магазины, имеют самостоятельное значение. В некоторых случаях они, не имея самостоя­тельного значения, служат дополнением сети магазинов (напри­мер, в период сезонной торговли).
Мелкорозничная торговая сеть представлена палатками, ларьками, киосками и магазинами на дому. Они могут иметь различный товарный профиль. Так, к числу мелкорозничных предприятий, торгующих продовольственными товарами, от­носятся: «Продукты», «Кондитерские изделия», «Сельхозпро­дукты», «Мясо», «Молоко», «Овощи — фрукты», «Хлеб», «Со­ки — воды», «Мороженое» и др. Непродовольственными това­рами торгуют: «Промтовары», «Книги», «Хозтовары», «Суве­ниры», «Канцтовары» и др. К этой же группе относятся бен­зозаправочные станции. Довольно широко распространены мел­корозничные предприятия, торгующие товарами повседневного спроса.
Наиболее распространенным типом мелкорозничных пред­приятий являются «Продукты». Обычно в их ассортименте не менее пяти товарных групп. При этом на предприятиях, осна­щенных холодильным оборудованием (обычно холодильными ка­мерами ШХ-0,4 или ШХ-0,56), реализуют и скоропортящиеся продовольственные товары.
Палатки и ларьки типа «Промтовары» торгуют головными уборами, трикотажными изделиями, галантереей, парфюмерией, хозяйственными и некоторыми другими товарами.
В палатках и ларьках «Товары повседневного спроса» реа­лизуют продовольственные товары и ограниченный ассорти­мент непродовольственных товаров частого спро­са.
Мелкорозничные торговые предприятия размещают не толь­ко на рынках, вокзалах, в зоне отдыха и других местах наи­большего сосредоточения населения, но и в малых населенных пунктах, где отсутствует магазин и строительство его нецеле­сообразно. При их размещении учитывают профиль мелкороз­ничного предприятия, наличие других предприятий торговли и другие факторы. Особую роль мелкорозничные предприятия играют в торговом обслуживании жителей малых сел и дере­вень. Здесь чаще всего распространены палатки и ларьки «Продукты», «Товары повседневного спроса», а также магазины на дому.
Эффективность работы мелкорозничных предприятии торго­вли во многом зависит от организации снабжения их товарами, установленного режима работы. Товароснабжение их должно быть ритмичным, так как большинство из них не имеют условий для хранения значительных запасов товаров. Режим работы па­латок, ларьков и киосков должен быть удобным для покупателей. Его устанавливают с учетом, места расположения предприятий и контингента обслуживаемых покупателей. Например, режим работы палаток и ларьков, расположенных у кинотеатров, на рынках, вокзалах, в зонах отдыха и т. д., должен быть увязан с режимом работы этих предприятий, с интенсивностью покупа­тельских потоков, а режим работы предприятий, расположенных в малых населенных пунктах, должен быть удобным для их жи­телей.
Для продажи товаров по месту работы сельских жителей, а также жителям населенных пунктов, где отсутствует стацио­нарная торговая сеть, используют передвижные средства тор­говли. К ним относятся авто магазины, автоприцепы и разные развозки.
Авто магазины выпускаются на базе автомобиля «ГАЗ» или переоборудованных автобусов «ЛАЗ», «ИКАРУС» и др.
Салон авто магазина оснащают изотермическим шкафом, гор­ками, шкафами и подшкафниками со съемными дверцами с за­порами и прижимами, предохраняющими товары от смещения при транспортировании. Для демонстрации готового платья и других товаров служат вешала, свободная площадь под которы­ми может быть использована для перевозки крупногабаритных товаров, доставляемых по заказам покупателей, или товаров в таре-оборудовании.
В зависимости от ассортимента реализуемых товаров различают следующие типы авто магазинов: «Продукты», «Промышленные товары», «Товары повседневного спроса», «Книги».
Ассортимент товаров в авто магазине «Продукты» состоит из следующих важнейших товарных групп: хлеб и хлебобулочные изделия; кондитерские изделия; бакалейные товары; консервы;
гастрономические продукты; безалкогольные напитки; табач­ные изделия и спички; сопутствующие непродовольственные то­вары.

Похожие статьи

Содержание Розничная и оптовая торговля Содержание Розничная и оптовая торговля. ВВЕДЕНИЕ Розничная и оптовая торговля. РАЗДЕЛ 1. РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ Глава 1.Организационная структура розничных торговых предприятий, их торгово-технологические функции 1.1.1 Понятие розничной торговой сети, ее виды и значение 1.1.2 Специализация и типизация магазинов 1.1.3 Принципы размещения розничной торговой сети Глава 2. Организация торгово-технологических процессов в розничной торговой сети 1.2.1 Составные части торгово-технологических процессов в магазине 1.2.2 Организация и технология приемки товаров в магазине 1.2.3 Организация и технология хранения и подготовки товаров к продаже 1.2.4 Размещение и выкладка товаров в торговом зале 1.2.5 Технология розничной продажи товаров 1.2.6 Услуги, оказываемые покупателям в розничных торговых предприятиях Глава 3. Формирование ассортимента товаров в розничной торговле 1.3.1 Основные факторы, определяющие построение торгового ассортимента в розничных торговых предпри 1.3.1 Основные факторы, определяющие построение торгового ассортимента в розничных торговых предпри 1.3.1 Основные факторы, определяющие построение торгового ассортимента в розничных торговых предпри 1.3.2 Принципы подбора и установления товарного ассортимента в магазинах 1.3.2 Принципы подбора и установления товарного ассортимента в магазинах (2 часть) 1.3.3 Планирование ассортимента товаров в магазинах. 1.3.3 Планирование ассортимента товаров в магазинах (2 часть) 1.3.3 Планирование ассортимента товаров в магазинах (3 часть) 1.3.3 Планирование ассортимента товаров в магазинах (4 часть) Глава 4. Устройство и технологическая планировка магазина 1.4.1 Классификация и виды зданий магазинов, требования, предъявляемые к их устройству 1.4.2 Состав основных помещений магазина и принципы их размещения 1.4.3 Устройство и планировка торгового зала магазина 1.4.4 Технологические планировки помещений для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже 1.4.5 Показатели эффективности использования площадей магазина Глава 5. Формы и методы розничной торговли 1.5.1 Методы продажи товаров в магазинах 1.5.1 Методы продажи товаров в магазинах (2 часть) 1.5.1 Методы продажи товаров в магазинах (3 часть) 1.5.2 Значение внемагазинных форм торгового обслуживания 1.5.3 Организация и технология в немашинных форм торгового обслуживания. 1.5.3 Организация и технология в немашинных форм торгового обслуживания (2 часть) РАЗДЕЛ II. ОПТОВАЯ ТОРГОВЛЯ Глава 1. Организационная структура оптовых коммерческих предприятий 2.1.1 Роль и функции оптовой торговли в системе хозяйственных отношений 2.1.2 Типы и виды оптовых предприятий и их роль в процессе товародвижения 2.1.2 Типы и виды оптовых предприятий и их роль в процессе товародвижения (2 часть) 2.1.3 Организационная структура предприятий оптовой торговли Глава 2. Управление товарными запасами и ассортиментом товаров в оптовой торговле 2.2.1 Цели и задачи управления товарными запасами в предприятиях оптовой торговли 2.2.2 Технология управления товарными запасами в оптовой торговле 2.2.3 Принципы формирования ассортимента товаров в предприятиях оптовой торговли 2.2.3 Принципы формирования ассортимента товаров в предприятиях оптовой торговли (2 часть) Глава 3. Организация системы товароснабжения 2.3.1 Сущность товароснабжения розничной торговой сети 2.3.2 Принципы рациональной организаций товароснабжения розничной торговой сети 2.3.3 Формы товароснабжения розничной торговой сети 2.3.4 Методы товароснабжения розничных торг сети и организация централизованной доставки товаров 2.3.4 Методы товароснабжения розничных торг сети и организация централизованной доставки товаров (2) 2.3.5 Разработка технологического проекта системы товароснабжения. 2.3.5 Разработка технологического проекта системы товароснабжения (2 часть) Глава 4. Торгово-технологическое оборудование 2.4.1 Роль торгового оборудования в рационализации торгово-технологических процессов 2.4.2 Классификация торгово-технологического оборудования розничных торговых предприятий. 2.4.2 Классификация торгово-технологического оборудования розничных торговых предприятий (2 часть) 2.4.3 Расчет потребности в торгово-технологическом оборудовании. 2.4.3 Расчет потребности в торгово-технологическом оборудовании (2 часть) ЛИТЕРАТУРА Розничная и оптовая торговля

Главная страница | Розничная и оптовая торговля | 1.5.3 Организация и технология в немашинных форм торгового обслуживания.