2.1.1 Основные задачи гигиенической экспертизы (3 часть)
1) |
не соответствующая обязательным требованиям качества и безопасности, установленная санитарными и ветеринарно-санитарными правилами и нормами, государственными стандартами и технической документацией; |
2) |
имеющая явные признаки недоброкачественности, которые не вызывают сомнений у компетентного лица, осуществляющего проверку качества и безопасности продукции; |
3) |
не имеющая документов изготовителя (поставщика) продукции, подтверждающих ее происхождение, качество и безопасность, а также документов о сертификации продукции, оформленных в установленном порядке; |
4) |
свойства которой не соответствуют требованиям нормативной и технической документации; |
5) |
маркировка, которая не соответствует требованиям нормативной и технической документации; |
6) |
с истекшим или неустановленным сроком годности для продукции, на которую такой срок должен быть установлен, или с истекшим сроком годности. |
В соответствии с законодательством не допускается производство, закупка, поставка, ввоз на территорию страны и продажа населению некачественной и опасной пищевой продукции. В тех случаях, когда продукция признается некачественной и опасной, она должна быть подвергнута экспертизе с целью определения возможности ее дальнейшего использования. Если такой возможности нет, пищевая продукция подлежит уничтожению.
Если владелец пищевой продукции не может документально подтвердить ее происхождение, а сама продукция имеет явные признаки недоброкачественности и, как следствие этого, представляет непосредственную угрозу жизни и здоровью человека, она подлежит утилизации или уничтожению без проведения экспертизы. До утилизации или уничтожения владелец такой продукции обязан произвести ее денатурацию в присутствии представителя органов государственного надзора. Денатурировать продукцию разрешается любым технически. доступным и надежным способом, который обеспечивает невозможность ее использования в пищу.
Та часть продукции, которая признана некачественной и опасной должна храниться в отдельном помещении на складе, в холодильнике (в изолированной камере) с соблюдением условий, исключающих доступ к ней, весь период времени, в течение которого проводится экспертиза данной продукции, принимается и исполняется решение о дальнейшем ее использовании или уничтожении. Пищевая продукция, помещаемая на временное хранение, подлежит строгому учету. Ответственность за отбор проб (образцов) пищевой продукции для проведения экспертизы, лабораторных исследований и испытаний, возлагается на представителя органов государственного контроля и надзора причем отбор производится в присутствии владельца продукции. Кроме того на владельца некачественной и опасной пищевой продукции возлагается расходы на ее транспортировку, хранению, проведению экспертизы, дальнейшему использованию или уничтожению. Право проведения санитарно-гигиенической экспертизы в т.ч. экспертизы некачественной и опасной пищевой продукции, предоставлено соответствующим органам государственной санитарно-эпидемиологической службы. Такая экспертиза включает в себя оценку соответствия сопроводительной документации на данную пищевую продукцию требованиям нормативной и технической документации, результатов ее внешнего осмотра, исследований, состояния упаковки и маркировки продукции. Помимо доказанной оценки, с помощью экспертизы определяются условия производства, закупки, поставки, транспортировки, хранения и реализации продукции, а в случае необходимости могут быть проведены лабораторные испытания или исследования качества и безопасности продукции. Далее, полученные таким образом результаты должны быть оформлены заключением, в котором указывается о соответствии (или несоответствии проверяемой продукции требованиям нормативной и технической документации, а также определяются:
а) |
пригодность проверяемой продукции для употребления в пищу людей при соблюдении определенных требований к ее использованию после дополнительной технологической обработки, а также при выполнении других условий; |
б) |
непригодность пищевой продукции для питания людей и необходимость ее утилизации и уничтожения. |
Затем по результатам проведенной экспертизы пищевой продукции, основываясь на выводах экспертов, органами государственного надзора и контроля оформляется заключение о разрешении или постановление о запрещении ее дальнейшего использования по назначению. В тех случаях, когда экспертизой установлено несоответствие пищевой продукции требованиям санитарных или ветеринарно-санитарных правил и норм, право понятия решения возможности ее употребления в пищу людей или на корм скоту принадлежит только государственному санитарно-эпидемиологическому или ветеринарно-санитарному надзору в пределах их компетенции. Никакая другая организация или ведомство не вправе принимать самостоятельные решения в подобных ситуациях.
Похожие статьи
